Las latas de aluminio son uno de los materiales más utilizados envases de bebidas Existen opciones a nivel mundial, pero persisten las preocupaciones sobre su salud y seguridad, desde la migración de metales hasta los recubrimientos químicos, entre consumidores y organismos reguladores. En 2025, con estándares de seguridad alimentaria más estrictos (p. ej., las regulaciones de la FDA sobre Sustancias en Contacto con Alimentos (FCS) y el Reglamento (CE) n.º 1935/2004 de la UE) y mayores requisitos de transparencia, es fundamental comprender la base científica de estas preocupaciones. A continuación, se presenta un análisis basado en evidencia sobre la seguridad de las latas de aluminio, basado en investigaciones de la FDA, la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). Una preocupación principal es migración de aluminio—la transferencia de aluminio de la lata a la bebida. El aluminio es un elemento natural, y los humanos ingerimos pequeñas cantidades diariamente a través de los alimentos, el agua y el aire (la OMS establece un límite de ingesta segura de 1 mg por kg de peso corporal por semana). Estudios de la EFSA muestran que la migración de aluminio de las latas intactas es mínima: en bebidas no ácidas (p. ej., agua, cerveza), los niveles de migración son...